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桂林腐乳厂出品的花桥牌最好,其中又以特酿五香的味道由佳。桂林豆腐乳是白腐乳的代表,桂林豆腐乳历史悠久,颇负盛名,是传统特产"桂林三宝"之一。桂林豆腐乳制做工艺细腻严谨,从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套,选材也很讲究。制出豆腐乳块质地细滑松软,味道鲜美奇香,表面呈胶状透明,色泽黄爽,奇香袭人。桂林腐乳厂出品的花桥牌最好,其中又以特酿五香的味道由佳。
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