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苏州特色美食排行榜

响油鳝糊

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鳝肉不仅肉质鲜美、香味浓郁、佐酒下饭、而且具有开胃之功效。菜装盘后,要先淋上热油,在抬上桌的瞬间还会发出“滋滋”的声音,因此有“响油”之称;这道菜因要会勾芡,用点点汤汁包裹其上,于是得名“鳝糊”。苏州民谚有说,“小暑黄鳝赛人参”,所以六七月是品尝黄鳝的黄金时期。

推荐餐厅

  • 人 均
    ¥ 118
    地 址
    苏州市姑苏区山塘街198号
    四方桌、长凳,古色古香,响油鳝煳卖相不错,鳝丝新鲜,没有腥味。
    松鹤楼菜馆(山塘街店)
  • 人 均
    ¥ 152
    地 址
    太监弄31号(人民商场)
    价略高量少,但每天都是高朋满座;为了满足自己的胃,任性一次也值得!
    得月楼(老楼店)
  • 人 均
    ¥ 97
    地 址
    苏州市姑苏区十全街658号(南园宾馆对面)
    据说是陆文夫先生为《苏州杂志》创办的餐厅,地方虽小,但装修古朴精致,菜品都是些传统的苏帮菜。豆腐花、排骨萝卜汤、清蒸白鱼、虾蟹二鲜等特色菜都值得一尝。
    老苏州茶酒楼
  • 人 均
    ¥ 95
    地 址
    凤凰街15号
    凤凰街上苏州本地人爱去的菜馆,虽然环境有些老旧,但是味道确实地道,几乎都囊括了所有苏州名菜。苏帮名菜松鼠桂鱼、响油鳝糊值得一尝,味道在老苏州人中很有些口碑。价格亲民,服务也不错。
    协和菜馆(凤凰街店)
  • 人 均
    ¥ 156
    地 址
    李公堤路8-18-22号
    松鼠桂鱼是每桌必点,味道还是一如即往的好吃,酸甜。香酥湖鸭,没牙的老人也能吃,还配了馒头。
    得月楼(李公堤店)
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