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苏州特色美食排行榜

响油鳝糊

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鳝肉不仅肉质鲜美、香味浓郁、佐酒下饭、而且具有开胃之功效。菜装盘后,要先淋上热油,在抬上桌的瞬间还会发出“滋滋”的声音,因此有“响油”之称;这道菜因要会勾芡,用点点汤汁包裹其上,于是得名“鳝糊”。苏州民谚有说,“小暑黄鳝赛人参”,所以六七月是品尝黄鳝的黄金时期。

推荐餐厅

  • 人 均
    ¥ 118
    地 址
    苏州市姑苏区山塘街198号
    四方桌、长凳,古色古香,响油鳝煳卖相不错,鳝丝新鲜,没有腥味。
    松鹤楼菜馆(山塘街店)
  • 人 均
    ¥ 152
    地 址
    太监弄31号(人民商场)
    价略高量少,但每天都是高朋满座;为了满足自己的胃,任性一次也值得!
    得月楼(老楼店)
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