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寿喜烧是日本的一道类似中国火锅的菜肴，也是日本人品尝顶级牛肉的代表性烹调。寿喜烧的汤底有清爽的关东风味和浓厚的关西风味之分，在制作过程上同样是日本料理特有的简约精炼风格，材料主要是牛肉、青菜、豆腐、海鲜等等。
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