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饵块

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饵块和饵丝是都昆明的极具特色的著名小吃。饵块为云南特有,用优质大米加工制成。 制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异。烧饵块用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤,到微焦黄时,在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒、腌豆腐等,还可加入油条、香肠等;久负盛名的腾冲“大救驾”,实为炒饵块,是云南十八怪之小吃之一。饵丝是由饵块演变出来的,饵块切丝便成了饵丝,除长丝叫饵丝外,其余不论饼形、卷形、块形都叫“饵块”。饵丝和饵块由于形状不一样,所以吃起来口感也不一样。丝一般有煮吃和炒吃两种吃法。

推荐餐厅

  • 人 均
    ¥ 3
    地 址
    五华区翠湖公园内
    生意好到已经开了很多家连锁店了,味道正宗美味!
    英凤烧饵块(翠湖公园店)
  • 2 龙美园
    -- / 5分
    地 址
    五华区 西园北路66号楚雄大厦旁
    这家餐馆是大理州驻昆办事处开的,甜咸两味的饵块绝对是你在昆明餐馆里能吃到最好的。
    龙美园
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