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油爆海螺是在山东地区汉族传统名菜,属于鲁菜系,大连人祖先主要是山东闯关东来的,风俗和山东十分接近,再加上大连盛产海鲜,油爆海螺自然是必吃的大连菜。螺肉丰腴细腻,味道鲜美,并且它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然保健食品,什么“黄金搭档”“脑白金”之类的,在TA面前都弱爆了!
大连盛产海产品,海螺品种很多,油爆海螺一般选用角螺,个大肉厚实。大连的海鲜做的时候,很少放众多的调料,最大限度的保持海鲜的原汁原味。油爆后的海螺肉,配以少量的鲜荷兰豆,色香俱全,既肉质鲜嫩,稍有韧性,又口感尚佳,可谓既养眼又饱腹!
驴友点评(1)
大连盛产海产品,海螺品种很多,油爆海螺一般选用角螺,个大肉厚实。大连的海鲜做的时候,很少放众多的调料,最大限度的保持海鲜的原汁原味。油爆后的海螺肉,配以少量的鲜荷兰豆,色香俱全,既肉质鲜嫩,稍有韧性,又口感尚佳,可谓既养眼又饱腹!