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福永乌头鱼

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乌头鱼又称“新鱼”,不食草类,专以小虾、小蟹、小鱼为食,鱼全身只有一条脊骨,肉多骨少,便于食用,而且肉味鲜美。深圳的乌头鱼产量大,尤以福永的乌头鱼最为著名。在当今各大餐馆,以乌头鱼为食材的“明炉乌头鱼”、“酸汤乌头鱼”等更是成为酒楼名菜,深受广大食客的喜爱与垂涎。

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