1 2
扬州特色美食排行榜

大煮干丝

收藏

“扬州好,茶社客堪邀。加料千丝堆细缕,熟铜烟袋卧长苗,烧酒水晶肴。”从清代惺庵居士一首《望江南》,就可看出干丝的美味程度了,大煮干丝“又称“鸡汁煮干丝”,风味之美,历来被推为席上美馔,是淮扬菜系中的看家菜。原料为淮扬方干,刀工要求极为精细,多种佐料的鲜香味经过烹调,复合到豆腐干丝里,吃起来爽口开胃,异常珍美,百食不厌。

推荐餐厅

  • 1 富春茶社
    3.9 / 5分
    人 均
    ¥ 63
    地 址
    国庆路得胜桥35号(近文昌中路)
    淮扬第一楼,他家的大煮干丝刀工精细,口味清淡,值得一品。
    富春茶社
  • 人 均
    ¥ 43
    地 址
    丰乐上街10号(近花鸟市场)
    《舌尖上的美食》曾推荐过这里的大煮干丝,吸引了一大波吃货前来品尝。
    绿杨邨茶社(花鸟市场店)
  • 人 均
    ¥ 19
    地 址
    甘泉路79号
    虽没有富春、冶春有名气,却是本地人经常光顾的地方,价格亲民,菜品不含糊。
    共和春酒家(甘泉路总店)
  • 人 均
    ¥ 57
    地 址
    扬子江北路77号(扬子江北路与四望亭路交叉口南50...
    古色古香,物美价廉,招牌菜大煮干丝绝不会让顾客失望。
    老街饭庄(扬子江北路总店)
    暂无点评,马上成为第一位点评的驴友吧!