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豆瓣酱

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豆瓣酱,是人们日常烹饪的调料之一,尤以四川郫县的豆瓣酱更为有名,多以蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成,有开胃健脾、利湿消肿的功效。豆瓣酱既可以直接作菜肴、佐饭,又可以作各类炒菜、凉菜和面食的调味料。对于无辣不欢的人来说,豆瓣酱绝对是他们的必备良品。

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