凤梨在台湾不只是富含各种有益元素的水果，用凤梨加工制造成的凤梨罐头及饮料、果酱亦颇负盛名。而用凤梨烘焙成的凤梨酥，以凤梨的香甜口感搭配香酥外皮，让人吃在嘴里甜在心里。台湾的凤梨酥品牌不胜枚举，台北、台中、台南口味也各不相同，每个品牌都有自己的优势。
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