花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是当地的一道特色名小吃。通俗来说就是一碗米粉加上牛肉，但源于其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。加上贵阳人爱吃辣，辣子做出来鲜辣爽口，让人直呼美味，牛肉粉也成为了贵阳人的挚爱，无论是早餐，中餐或晚餐，都可选择一碗飘香四溢的牛肉粉。
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