主要原料：优质高粱、大麦、豌豆。 工艺：以优质大麦、高粱制成的“青茬、后火、红心”三种大曲为糖化发酵剂，采用传统独特的“清蒸二次清”地缸发酵工艺，经28天发酵取出蒸馏，掐去头尾，量质取酒（大茬酒）。蒸馏后的糟醅再加人大曲入缸发酵28天，二次蒸馏得酒(二茬酒)，二茬酒分别分级陈酿一年以上，再精心勾兑而成。 特点：颜色清澈透明，味道清香、纯正，入口绵甜，余味爽净，自然协调，回味悠长。 生产厂家：山西杏花村汾酒厂（汾阳县）。
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