米粉是江西人热衷的食材，上饶人不吃干粉，而是现做现吃。你能想到的做法，在这里都能找到。米粉分为粗粉和细粉两种，粗粉白白嫩嫩的，吃在嘴里滑滑的；细粉溜溜韧韧的，咬它还不容易断。拌粉、烫粉、煮粉、炒粉等各显神通。炒粉不见水，烫粉重在汤，煮粉看下料，而拌粉最简单，是厨师、食客的互动早餐。来到这里，不可不尝。
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驴友点评(1)
上饶汤粉，主要在于汤的浓厚，好吃的汤都是用猪骨熬成，味道鲜美而不腻