洛阳水席是洛阳一带特有的传统名吃。它作为传统的饮食风格，和传统的牡丹花会、古老的龙门石窟，并称为洛阳三绝，被誉为古都洛阳的三大异风，洛阳水席有两个含义：一是以汤水见长，二是吃一道换一道，一道道上，像流水一般，故名“水席”。 其特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。
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驴友点评(1)
因为洛阳地理位置的原因，气候很干燥，这也导致了洛阳的饮食多是汤汤水水的特色，因而也造就了水席，水席，得名于，每一道菜都有汤水，而且是每吃完一道才上一道，如行云流水般而得名，我去的是青年宫附近的杏花村吃的，抱着很大的期望来的，但被旅舍的帅哥告诫“别点多”，所以才点了4个，结果太颠覆我们的想像了，也终于知道帅哥的用意了，还点了个甜点，是番薯汤，也还可以。
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