每年七八月份牛肥马壮，是内蒙古人民酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。如今还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。六蒸六酿，方得上品奶酒，如今可作为馈赠亲友的手礼。
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