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乌鱼蛋为日照市独有的海珍品，至清末，乌鱼蛋一直列为贡品。乌鱼蛋并非真正的蛋，而是由日照特产金乌贼的缠卵腺加工而成，其色乳白，状如卵，可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。乌鱼蛋富含各种人体必需的微量元素，可以调节肠胃。
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