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清蒸花蟹

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最能完美演绎蟹的鲜美的制法,非清蒸莫属,湛江对蟹的吃法便是如此。将花蟹用细毛刷仔细刷洗干净,背部向下放进笼屉,这样蟹的黄膏才不会流失。开火后经过20-30分钟将蟹熟透,还可以加入姜末和红醋,可以又提鲜又去腥,并且吃完之后肠胃不会有不良反应。

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