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酿豆腐，又称客家酿豆腐，是客家地区的汉族客家传统名菜之一，相传很久以前，结拜的好兄弟，后来因为在点菜的时候出现了矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃豆腐，后来，聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法，制作出了酿豆腐。酿豆腐菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。
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