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玉麟香腰是阳传统风味佳肴。又名“宝塔香腰”、“管堆子香腰”。清代衡阳名宦彭玉麟家厨在鱼丸、 黄雀丸、锅烧丸等地方风味小吃基础上创制。此菜 集众多小吃品种于一碗，层层堆砌，形如宝塔，以寓步步登高。菜分七层，由下至上分别为：红枣虎皮蛋、滑肉、锅烧丸、黄雀肉、鱼丸、蛋卷、腰花。造型美观，色彩艳丽，咸甜鲜香，味美可口。
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