均安蒸猪在《舌尖上的中国》第一季中被提及了，很多人都好奇这舌尖上的味道。均安蒸猪可以算是顺德菜中的“贵族”，当地人也很少有机会吃，因为这道菜的造价相当昂贵。只有在均安当地红白喜事宴席上，才有机会吃到这道名菜。均安蒸猪的最大特色，就是一次蒸整头猪，不会像其他菜肴一样将猪肉各部位分开制作。由于猪的油脂在蒸制过程中会化去，并通过圆孔滴入锅内，故猪肉吃起来肥而不腻。又由于杉木质地疏松，可将多余的水蒸气吸收，因此猪肉干爽清雅。临吃时可再撒一层芝麻添香赋味，也可直接切片即食。
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