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五味子因其果实有甘、酸、辛、苦、咸这五种滋味而得名。李时珍在医术中记载 “ 五味今有南北之分，南产者色红，北产者色黑，入滋补药必用北产者乃良。 ” 长白山区的年平均气温二至六摄氏度，年降水量 700-900 毫米，土壤湿润肥沃，排水良好，为北五味子的生长提供了良好自然环境。
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