一百多年前，南昌市石头街上有个叫“品香斋”的麻花店，每天门庭若市，顾客盈门。这家徐氏夫妻店，店面不大，干净整洁，生产的蛋黄麻花精细小巧，状如双龙盘绕，颜色金黄油亮，味道酥香爽口，很受消费者的欢迎。随着 “品香斋”逐渐发展壮大，店铺也从“石头街”搬到了中山路闹市地段，旧时代的全手工也进化为现代化生产。尽管如此，关键步骤仍旧保持着手工精细搓的传统，所以仍保持了原有的风味和特色，至今仍备受食客青睐。有鉴于此，大家都习惯称它为“石头街麻花”。
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