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中山金吒粉果

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中山粉果,历史悠久,其中以金吒为代表。此外还有角仔、叶仔、红枣饼等。粉果金吒这个名称的由来于封神榜。托塔天王李靖有三个儿子,即金吒、木吒和哪吒。他们每个人都有很厉害的武器,金吒使的是件两头尖、中间椭圆,形状趣怪的武器。因此便用米粉仿其武器形状而捏成粉果,就以“金吒”名之。后来还配以肉类,逐步提高成为今天的美食金吒粉果了。30年代,孙文西路李大中堂所制作的金吒闻名遐迩。它是用肉质不腻的猪腮肉,配以南乳、花椒、八角等调料调制而成的。金吒的吃法很有讲究,首先从尖端食起,到肉馅时,先吮一口油香,然后咬肉食。要是冒失一口咬下去,那油沫便会四溅。中山各大酒楼茶市都有。

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