在中山的土特产中，以咀香园杏仁饼最为有名，入口杏仁香味浓郁、酥化甘香，深受食客欢迎。杏仁饼是一种绿豆饼，最早是在1918年，由中国广东省香山县（今中山市）的咀香园首创，后来流传到香港、澳门等地，是一款广东传统饼食。最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉，再制成杏仁状的饼，在饼中间夹一块糖腌猪肉，经烘烤后制成绿豆饼。杏仁饼1935年在美国檀香山国际食品展览会上夺得金鸡奖，为祖国赢得了荣誉。杏仁饼现在有很多种口味，当中的杏仁粒杏仁饼就是里面最具代表性，口感和味道都一级棒。
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