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烤全羊

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烤全羊,起源于西北游牧民族,可是说是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了。选用肥嫩的羯羊或是周岁左右的羊羔,用作料调制成糊涂抹在去掉蹄子和内脏的羊身上。然后将羊身架在特制的囊坑中烘烤,保持羊肉均匀受热,烤制过程1个多小时,使得烤全羊外表金黄油亮,外焦里嫩,香脆绵软,羊肉味清香扑鼻,烤全羊可以整只出售,亦可切分出售,因此可以得来内蒙的另一道常见风味美食,即烤羊腿。是到内蒙游玩不可错过的美味啊!

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