大溪豆干

大溪豆干是台湾知名的地方小吃。不同于一般的白豆干，大溪豆干的特色是黑豆干，外皮厚而黑，整体口感较白豆干更加硬实，味道也更加重。黑豆干好吃的秘诀，在于研磨豆浆时即混入香料，使豆干内外皆香气十足，尤其卤后放凉再食用，滋味更佳。现卤的黑豆干、素鸡、素肚，香喷喷、热腾腾，加一点蒜汁、辣椒，洒上一把香菜，滋味令人久久不忘。

推荐餐厅

1 大溪豆干名产总汇

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地　址

桃园县大溪镇慈湖路37号

大溪豆干名产总汇是一个有平价、桃园、吃吃喝喝的休闲零食。
2 榕树下老阿伯现卤豆干

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人　均

¥ 64

地　址

桃园县大溪镇中正路37号

“榕树下老阿伯”创店老板张进财，光复初期推着摊车四处叫卖，终于在住家附近找个遮风蔽雨的地方卖卤豆干，没想到在一棵榕树下，一卖就是半个世纪。
3 大房豆干（本铺）

-- / 5分

人　均

¥ 5

地　址

大溪镇大溪镇中正路46号

大房食品卖的主要食品就是大房豆干，大房豆干被大溪人称为“抓不破豆干”，意即“够Q”，食之嚼劲十足，下酒佐餐极佳，亦为外出旅游的美味小吃。
4 黄日香豆干(本店)

-- / 5分

人　均

¥ 6

地　址

桃园县大溪镇和平路56号

黄日香豆干为求新鲜与原味，店家仍保留焦糖染色的过程，游客可藉此了解黑豆干“黑”的缘由。店内特别制作卤过后再放凉的黑豆干，细细咀嚼最能吃出原味。除了黑豆干，袋装的各种口味豆干也很受欢迎，其中姜丝豆干在油豆腐内包著甜腌姜，口味独特。