创制于明朝末年，其特点是面稀、皮薄、馅细。蒙古馅饼烙法独特，以白面为皮，先烙馅饼、待烙出后再往饼上刷油。这样制成的蒙古烙饼，形如铜锣，外焦里嫩。饼面上油珠闪亮，饼皮内肉似玛瑙，菜如翡翠。破开饼皮，升腾的热气，扑面而来的香气，引发人们强烈的食欲。 作为上等的地方美食，蒙古馅饼是蒙古族人家招待贵客的最主要食品之一。
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