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奶渣包子是用奶渣做馅的包子。奶渣是用新鲜的牦牛奶煮沸后用臧主任传统的方式分解出来的一种食物,最表面的一层是最贵重的酥油,提炼完酥油后剩下的就是奶渣了。新鲜的奶渣呈白色,味道酸甜。晒干后可以当零食吃,也放在粥或者汤里做佐料。奶渣包子是一道能为大众所接受的藏族美食。基本上做包子的藏餐厅都会有奶渣包子。
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