酒酿饼是古镇同里春季的一种时令食品。它是由酒酿和面粉经发酵、烘焙，并包入甜馅制作而成的一种薄饼。发酵好的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻。将发酵好的酒酿冲成酒酿水，揉在面团中进行再发酵，包入事先拌好的豆沙、糖汁和猪油馅，放入电烤炉烘焙。酒酿饼的一面晶莹剔透，色如牛奶，一面淡黄焦脆，趁热咬一口，喷香、酸甜、嫩脆，皮软、馅甜、味糯，有一种饼不醉人自醉的感觉。
Copyright ©2021 Qunar.com京公网安备11010802030542京ICP备05021087号京ICP证060856号营业执照信息互联网药品信息服务资格证：(京)-非经营性-2016-0110去哪儿网投诉、咨询热线电话95117举报、投诉邮箱: tousu@qunar.com全国旅游投诉热线: 12345
未成年人/违法和不良信息/算法推荐举报电话：010-59606977未成年人/违法和不良信息/算法推荐举报邮箱：tousu@qunar.com
驴友点评(0)