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作为同里镇传统茶食之一的“袜底酥”,清新松脆、甜中带咸的。小小的酥饼,一层一层薄如蝉翼,形状呈腰子形,有点象袜子的底,所以得名“袜底酥”。它的制作工艺却是相当得考究,从选料、制坯到烘烤,每一步过程都有严格标准。相传“袜底酥”是南宋民间效仿宫廷茶点制作而成的,至今已有上百年的历史。
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