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将小麦粉调成浆糊状，用文火将锅烧红，在其上摊成麦饼样子，上面铺上猪油、鸡蛋、葱花等，趁热即食，清香酥脆，美味无比。有经验的当地人可以把它做得张张薄如纸、圆如镜，透光亮，揩些油、葱、蒜，吃起来香味四溢，松软适度，可口极了。
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