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鱼酥

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鱼酥的做法是将黄鱼或鲨鱼的骨肉碾碎,和上番薯粉下锅油炸至香脆,然后用塑胶袋封装后,就是淡水名产“鱼酥”了。淡水老街上有不少店家贩售鱼酥,其中味香鱼丸店是淡水鱼酥的创始老店,所卖的鱼酥包装则以老板许义命名。

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  • 1 许义鱼酥
    -- / 5分
    人 均
    ¥ 13
    地 址
    新北市淡水区中正路184号
    位于淡水老街福佑宫旁的「许义鱼酥」,原名「味香鱼丸店」,是淡水家喻户晓的老字号。早年以新鲜鱼丸制作为主,后来因为发现只卖鱼丸难以维生,老板才透过市面上常见的小吃鱼酥羹的产品,另外发想慢慢研发,经过多次的尝试,才有今天的「淡水鱼酥」产生。而淡水鱼酥的产生,就是由人称「许义」的徐炳松所想出来的食品,成为携带方便的美味零食。 由于淡水鱼酥的声名远播,逐渐成为游客们到淡水游玩后必带的伴手礼,虽然「许义鱼酥」店面不起眼,不过对常游走于淡水的识途老马来说,想吃鱼酥,一定会选择这家老字号。而且老板贴心的为了符合广大顾客的需求,目前更将贩卖的鱼酥分成原味及辣味两种口味。
    许义鱼酥
  • 人 均
    ¥ 27
    地 址
    新北市淡水区中正路186号
    淡水合益鱼酥鱼丸店是一个有平价、淡水名产、老店的其他小吃,网友认为值得推荐的有:鱼酥。这家店外观看起来不起眼,老板坐在一堆鱼酥鱼丸鸭蛋,南北杂货后边随意地招呼你,就像个乡下的老杂货店一样,可是,他们的鱼酥非常好吃!
    淡水合益鱼酥鱼丸店
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