Babi Guling 是巴厘岛上下阶层人士皆喜爱的烧烤猪肉。过去，当地人烧猪多在野地里生起篝火整只猪烧制。一般是用几个月大的乳猪，把乳猪烧水去毛后，剥开猪肚去掉内脏清洗干净，然后用巴厘岛独特的香料制品挤进猪肚里缝合回来，架在篝火上旋转着烧烤，烤得差不多熟后再在外皮涂上一层蜂蜜，让味道更加鲜美。巴厘岛的上等烤猪，肉质猪皮多松软易咬，香料滋味渗入猪肉里，口感清脆留香。
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