上世纪二十年代，著名的俄罗斯女芭蕾舞蹈家安娜·巴芙洛娃曾到大洋洲地区进行过数次巡回演出。据说为了向她表示敬意，在其中一次巡回演出期间或之后，人们特意创造了这款以她的名字命名的甜点。这道美味甜点，外层酥脆可口，内馅松软柔滑。传统烹饪方法是在蛋白饼顶部抹一层厚厚的鲜奶油，然后在上面层层叠叠地插上各种时鲜热带水果——其中必不可少的就是奇异果。
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