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Sate/沙爹是类似于烤肉,是出名的印尼菜之一。烤肉配花生酱,味道偏甜。肉类可以选鸡肉、牛肉、羊肉。日惹也有类似的烤羊,叫做Sate Klathak,烤法很简单,除了盐之外没有另加其他调味料,也有其他方式,是烤前涂咖喱酱在生肉上。烤了之后羊肉的味道更加美味,肉很软,也不腥。Sate Klathak 的独特在于,烤串是用类似自行车轮胎上的钢条烤的,然后烤到发了“klathak”的声音为止,就可以吃,所以本地人给它名字是klathak。
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