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泡盛是琉球群岛特产的一种烈性饮料，由大米制成，但并非像日本清酒那样酿造而成，而是类似于烧酒，蒸馏而得的。典型的泡盛含30%酒精，出口到外地（包括出售到日本本土）则减25%酒精。部分泡盛如著名的花酒为60%酒精，并且容易着火。琉球人通常将泡盛置于水中或冰中饮用。
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