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烤猪

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这是菲律宾宴席上的主菜。菲律宾的烤乳猪是用一整只猪来做的,把内脏掏干净以后填入香蕉叶和其他一些香料,然后在炭火上慢烤,烤的时候猪皮上刷上油,油里面加入了一种叫做atsuwete的调料,这样猪皮就呈现出暗红色。在菲律宾,可以买一整只烤乳猪或按斤买肉。将猪腿腌制之后烤至酥脆,淋上特质的酱汁,以及各种调料,味道很正,焦麻酥脆,味道很赞。

推荐餐厅

  • 人 均
    ¥ 87
    地 址
    拥有几十年历史的餐厅,主打菲律宾美食
    The Aristocrat Restaurant
  • 地 址
    1st Floor, SM City Mall, Marcos Highway, | Tan...
    这家餐厅的开创者Maximo Gimenez曾经是一名教师,由于和当地的美军友好,美国士兵们经常会来他家喝上两杯,后来,士兵们要求要为自己的饮料付钱,于是Maximo就开了一家提供饮料和美食的餐厅。由于餐厅的食品配方独特,故餐厅的名声在整个菲律宾中大范围的传播开来,演变成了这家有名的Max's Restaurant。
    Max’s Restaurant
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