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乐山特色美食排行榜

乐山豆腐脑

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乐山豆腐脑是四川乐山汉族风味小吃之一,豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜,色香味俱全。乐山豆腐脑不是以豆花为主,而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。豆腐脑最佳之处在于细嫩如脑,才名副其实。它的口味应咸淡适口,细嫩鲜美,并有蒜香味儿。豆腐脑除浇咸卤之外,还有一种甜豆腐脑,它用白糖加水熬开,勾淀粉的溜芡,上撒切碎的金糕、青梅和瓜仁。

推荐餐厅

  • 人 均
    ¥ 7
    地 址
    市中区县街27号,人民公园对面
    豆腐脑是乐山必吃的小吃之一,这家属于老字号的店,生意很好,外地游客有时候会吃不惯,是因为不太了解本地的饮食习惯。乐山的豆腐脑里面豆腐其实很少,主要是牛肉汤做的半粘稠汤汁,加上粉条、花生、豌豆、芹菜、大头菜粒等做成的一道小吃,重点是吃汤汁的味道。
    代四孃牛华豆腐脑美味小食
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