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德国人以面包作为主食的历史相当悠久,而德国南部巴伐利亚的传统面包烤制手艺更是当地人的骄傲。慕尼黑布满了大大小小连锁或独立经营的面包房。其中经典的慕尼黑碱水扭结面包(Brezel)早已几乎变为巴伐利亚的标志。它在制作过成功被涂抹了一种会腐蚀皮肤的物质,使得面包在高温下呈现完美的香脆程度和颜色,这也是巴伐利亚扭结面包的独门秘方。此外,著名德国黑面包,德式香肠(或熏鱼)奶酪小面包(Bröchen),黑森林蛋糕,苹果蛋糕,都是颇受当地和外国游客喜爱特色美食。
德国的面包蛋糕花样之繁多,在这里就不一一赘述,最具代表性而且火遍全球的就是Prezel(Brezel)巴伐利亚扭结面包,蛋糕类的黑森林(巴符州特产),和巴伐利亚的苹果蛋糕。记得有两个美国同事,来这里交流3个月之后,唯一想带上飞机回美国的就是德国面包房里的面包们(我说,你们美国的面包是得有多差啊)。不过曾经在纽约看到的扭结面包从卖相看的确太不专业,慕尼黑人自称有一种秘制配方,是其他地方的扭结...
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德国的面包蛋糕花样之繁多,在这里就不一一赘述,最具代表性而且火遍全球的就是Prezel(Brezel)巴伐利亚扭结面包,蛋糕类的黑森林(巴符州特产),和巴伐利亚的苹果蛋糕。记得有两个美国同事,来这里交流3个月之后,唯一想带上飞机回美国的就是德国面包房里的面包们(我说,你们美国的面包是得有多差啊)。不过曾经在纽约看到的扭结面包从卖相看的确太不专业,慕尼黑人自称有一种秘制配方,是其他地方的扭结...
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