龙虾是夏洛特敦人最为自豪、最独一无二的美味食材，母亲节那天孩子们要请母亲吃龙虾餐。夏洛特敦龙虾的吃法多种多样，有龙虾卷、龙虾热狗，以及把龙虾碎肉和坚果、香草一起打成末之后酿进龙虾壳重新烤的大菜。还有配大个土豆摆得很好看的整只龙虾，故意把一个龙虾钳子肉摆在牛排上面的创意菜。
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