味增乌冬面是一种在冬季大受欢迎、需要趁热品味的土锅面。首先在烧热的土锅里放入用鱼汤、肉等食材提炼出来的浓缩味噌汤汁，再加入红味噌；其次，放入乌冬面和各种蔬菜；最后在锅开后打入一个鸡蛋。一打开土锅，顿时热气腾腾、香气四溢，吃到最后都是热的，是冬季的最佳美味。名古屋人在品味味噌乌冬面时，将土锅的盖子作为小碗，直接把面条挑到盖子上吃，大家不妨也试试看。
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