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是一种典型的山区农牧民的食品。过去,人们将吃剩的土豆用油煎成焦黄,撒上奶酪和盐,吕斯蒂就做成了。随着社会的发展,人们已很少用剩土豆做吕斯蒂,但吕斯蒂的传统却一直继承下来,很多瑞士家庭在节日还是喜欢做一顿吕斯蒂。在如今的伯尔尼,人们将切成长条形的土豆和熏猪肉,再加上鸡蛋做成吕斯蒂,更加美味。
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