卤猪串是缅族代表食物之一，来到仰光一定要尝试。售卖卤猪串的店铺通常都会在桌子中间放上一口锅，下面加热以使锅中的卤水一直保持沸腾状态。店家同时也是主厨，坐在桌子一方，食客分列其他三面，店家面前堆放着各种已经事先卤好的猪内脏。食客根据喜好下单后， 店家就切下一小块穿在竹签上，食客再手持竹签，将点好的食物放进卤水中煮热，然后沾上特质辣酱使用，有些口味较重的食客会舀一碗卤水边喝边吃。老城区街边到傍晚随处都有这种卤猪串的店铺，胆小的游客不妨先切颗卤蛋试试看。
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