所谓开放式三明治，就是取一片面包当作餐盘，在上面叠放多种 " 浇头 "，顶部不加 " 盖 "。瑞典的开放式三明治 Smörgås，也常常被称作 Macka，用一片白 / 褐 / 黑面包或脆面包 Knäckebröd 上涂一层黄油，放上硬奶酪，放上虾肉、烟熏三文鱼、冷牛肉、鱼子酱、鲱鱼、肝酱、肉丸、培根或白煮蛋，再叠上色拉、黄瓜片、番茄片、腌甜菜等。开放式三明治配上放入了玉米片、果蔬燕麦片、水果、果酱的发酵牛奶 Filmjölk 或酸奶，再加一杯牛奶、果汁、茶或咖啡，就是一顿传统的瑞典式早餐。
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