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Pav Bhaji

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Pav Bhaji是源自孟买的一道素食小吃,Bhaji 是指由蔬菜、 咖喱等做成的糊状酱汁,一般会提前做好并放在平板锅上保持热度,Pav 则是面包,将面包在涂上油的平板锅上过一遍,然后将做好的面包和酱汁分开放在一个盘子里,旁边还有柠檬和切碎的洋葱。吃的时候混入洋葱和柠檬汁在酱汁里,再用面包蘸一蘸即可食用。

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