叻沙又称喇沙，是新加坡和马来西亚的地道食品，通常用作面条的汤底。制作食材包括虾米、虾羔、蒜茸、干葱、辣椒、香茅、南姜及椰汁，通常要将它们煮多个小时。叻沙早上的味道最好，原料也新鲜，它还可以分为咖哩叻沙及亚三叻沙。
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