在曼德勒等缅甸北部城市，最为流行掸邦口味的米粉。这类米粉，是一种由热汤中浸泡的米粉，并且加入肉片、葱花等，口味稍微偏酸辣。掸邦米粉并不是传统的细粉，而是更加粗扁的宽粉。各式作料加上极富弹性的米粉，入口之后非常有嚼劲。
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