高原土豆Chuño

概述
驴友点评(0)

直译为“有皱纹的土豆”，是只有在高原地区才能成长出来的美味食材，常常在主餐中作配菜。Chuño 有许多不同种类，其中最有名的是“Tunta”（白色 Chuño），味道偏酸，制作过程需要大概两个礼拜的时间，先在河里清洗干净并让水充分浸透，然后土豆会变软，再用脚踩，把水都挤出来，之后便开始冷冻烘干的过程：把土豆放在夜间温度会降到 0℃度以下的高原山野之中，白天再让它被太阳暴晒，这样 3 天 3 夜后，水分完全排除，就是美味偏酸的 Tunta。（图片由作者Helen提供）

驴友点评(0)

什么是实用及金骆驼点评

暂无点评,马上成为第一位点评的驴友吧！

大裙妹三明治Sandwich De Cholita

古柯叶Hoja De Coca

藜麦汤Sopa De Quinoa

串烤Anticucho

牛奶酒Sucumbé

高原土豆Chuño

浓汁肉块

拉巴斯拼盘Plato Paceño

紫玉米汁

高原土豆Chuño

高原土豆Chuño

驴友点评(0)

目的地分类导航

拉巴斯热门景点

玻利维亚热门城市

2024热门目的地推荐