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烤肉

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烤牛肉在阿根廷被视为国粹,在这个牛比人多的地方,牛肉的生产拥有无比重要的地位,自然这里的牛排更是原汁原味;其做法是由高温的炭火将牛排烤到外表香酥内里鲜嫩多汁,并带有红木炭熏香味,过程中只用盐和少许黑胡椒调味,食用时可加几滴柠檬汁,配上红酒和生菜沙拉,简直是天堂美味!绝大多数餐馆会充分利用牛的每一部分,五脏六腑做前菜。饭店会将烤得酥脆的牛腰、牛肝、大香肠,切成小块放在银盘里供人品尝。

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