罗马尼亚美食素有焦香、浓郁的特点，这和当地人的口味是分不开的。烹调形式多样，可以看到法国、俄国、土耳其的影子。保加利亚特色的两种烤肠是当地特色，分别叫"tochitura moldoveneasca"和 "mititei"，精选上等猪肉，由多道复杂工艺加工制成，带着草药香味，颇受人们喜爱。咸鲱鱼做的色拉也很受欢迎。当地人黄油吃的较多，喜欢吃用奶油做的菜，所以熏制的蔬菜常用奶油烧成。