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东北一大特色炖菜，既好吃又实惠，菜名因原产地德莫利（哈尔滨附近的一个小镇）而来。选用肉质肥嫩的活鲤鱼或鲫鱼，辅以粉条、豆腐、白肉，可根据个人喜好加入适量生姜、大蒜、桂皮、花椒、红辣椒等，进行一两小时的炖制。成菜味道鲜美，且营养丰富，别有风味，值得推荐！
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